蒜茸开背虾（简单好做）
评语为：做法简单，大家都可实验一下登陆后可查看大图 材料： 虾，蒜。 调料： 盐、糖、胡椒粉、鸡粉、料酒。 做法： 1、虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。 2、虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。 3、炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。 4、将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制7-8分钟就可以了。
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