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    冬天吃火锅,最讲究的健康姿势全在这儿了!

    帖子创建时间:  2021年01月23日 16:57 评论:0 浏览: 117 投稿

    俗话说:“无火锅,不冬天”.....火锅作为寒冬腊月的常吃美食,用它包容的料理方式,让我们在“筷起筷落”间忘却烦恼,感受温暖。
    但是,火锅不宜常吃,也不适合随意吃,吃法不当,不仅容易发胖,还会引起身体不适。
    那么火锅究竟要怎么吃才能,吃的健康又不会胖呢?

    HOT POT IN WINTER
    火锅要在恰当的时候吃
    01

    HOT POT
    寒冬吃火锅,美妙之处在于,一口下去就感到热血沸腾,
    但如果你是一个急性的人,可能真的不适合吃火锅,
    因为急性的人吃火锅,会在火锅食材刚熟的时候就夹起来吃,
    这样容易导致口部、食管及胃粘膜受损,长此以往会对身体是不利的,
    所以,火锅的健康吃法是:刚出锅的火锅食材,先放碗里晾一下再吃。

    02
    HOT POT IN WINTER
    涮煮的时间要控制
    HOT POT
    当火锅汤烧煮时间超过60分钟时,汤底中的亚硝酸盐含量会迅速升高,
    并且如果汤底久涮不换,也会产生一些对人体不宜的化学反应。
    若嘴馋想要尝一尝汤底的鲜味,建议趁着开锅不久时喝下,但还是少喝为宜。
    叶类蔬菜:切忌长时间放在火锅里煮,在沸腾的锅中稍加焯烫就可夹出。
    煮时间过长会增加营养素的流失,也会失去蔬菜鲜嫩的口感。
    肉类:首先要保证熟透。很多人喜欢肉质嫩滑的口感,把肉在汤里稍微烫一下捞出半熟品时就下嘴,
    这样半熟的肉中很可能会含有未被杀灭的细菌、寄生虫,引起胃肠感染;
    所以一定要将肉煮至彻底熟透再吃。

    建议不要一次放入很多肉,吃多少放多少,随吃随涮,味道更好。
    HOT POT IN WINTER
    吃火锅不可
    先吃肉后吃菜
    03

    HOT POT
    很多人都会一开锅就会喜欢着先涮肉片,然后才吃点蔬菜和面食把肚子填满,

    但是,这样却很容易长胖的,这是因为,先涮肉的话,汤(火锅)中的嘌呤就会增多,

    如果再吃很多肉的话,就容易长胖。

    所以,火锅的健康吃法是:

    先吃蔬菜、菌类、豆制品

    然后选择肉类

    (推荐鱼肉等脂肪热量较低的肉类)

    和淀粉类(主食)

    ↓↓↓

    如果不想吃主食,也可以选择薯类代替如红薯、芋头、山药既美味又营养

    04
    HOT POT IN WINTER
    “红白搭配”更健康

    吃火锅,荤菜是重点,专家建议 “红白搭配”更健康尽量选择里脊肉、牛肉等新鲜瘦肉。
    少吃肥牛、五花肉等高脂肪肉类。
    也可用鸡鸭等禽类白肉代替部分红肉的摄入,
    禽类脂肪含量相对较低,不饱和脂肪酸含量较高。
    对预防血脂异常和心脑血管疾病具有重要作用。

    HOT POT IN WINTER
    蘸料的选择也有大文章
    05

    做蘸料时,一般要加不少水来稀释,单位热量会低一些,且芝麻酱富含钙等营养素,但热量仍是比较高的。

    且在调味时,通常还会加入XO酱、牛肉酱等这些很咸的调料,所以蘸酱类调料还要注意盐过多的问题。

    推荐一种火锅调味料:用少量的芝麻酱,加少许的沙茶酱(或用鲜味酱油),

    再加上一些白芝麻及香菜,搅拌均匀来做蘸料,就会比纯香油和麻酱调料要好一些。

    无论哪种酱料,都不宜吃得太多,既然是蘸料,蘸一点点,起到提味的作用就可以了。

    HOT POT IN WINTER
    餐后饮料水果不能含糊
    06

    涮火锅时可以选择搭配一些降火解腻的饮料,更为健康。

    果汁饮料:含有丰富的有机酸,可刺激胃肠分泌、助消化。

    但控制体重的人及老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。

    蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料:如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。

    酒类:可以起到杀菌、去膻的作用,最适合涮火锅时饮用,但注意要适量。

    火锅吃完后来点水果,无疑是最好的选择。

    水果可以清火降燥正好中和火锅的“火气”。

    比如雪花梨、苹果、柚子等水果中还含有丰富的维生素C可以起到抗氧化的作用。

     

    冬日里一顿火锅
    为你带来暖意和人情味
    滚烫菜肴回味无穷
    荤素搭配
    记得烫熟才吃哦

    村树(厦门)国际贸易有限公司
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