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    广西只有螺蛳粉,这一碗你一定要尝

    帖子创建时间:  2020年11月27日 15:02 评论:2 浏览: 70 投稿

     

    每一座城市对于食物都会有着不同的热爱,武汉人民之于热干面,北京人民之于炸酱面,南京人民之于鸭血粉丝汤,广西人民则对米粉充满深爱。

     

    在广西各地,无论是繁华的路口,亦或是路边小摊,必不可少便是米粉存在,熟悉的米粉香气在这座城市四散开来,广西人的一天便都是从这一碗米粉中开始的,烟火缭绕中铺面而来的烟火气,是对于广西人一天的抚慰,一份米粉下肚,不论生活中遇到何种艰难困苦都能迎刃而解,当炖煮入味的米粉在唇齿之间翻滚,味蕾中油然而生的淳美自然,是其余食物远远不能达到体验。

     

     

    在广西充斥在街头巷尾的美食,便是广西的米粉了,广西米粉拥有者朴实无华的色泽和复杂浓郁的香气,看似平平无奇的一碗米粉功夫却下在大家看不到地方,广西米粉之香,香在汤底,地道风味便从这一碗米粉中渗透出来。

     

     

    在广西,米粉几乎与城市相对应,几乎每一座城市都有独特的米粉为之代言,如今在网红美食中杀出一方血路的螺蛳粉其实也是起源于广西柳州的美食,但广西的米粉之都确实桂林,桂林是一座以山水闻名的城市,美食更是这座城市中不可或缺的奥秘。“桂林山水甲天下,桂林米粉也不差”是在桂林随处可见的美食,今天就为大家介绍一款桂林米粉的做法。

     

    材料:大厨四宝猪骨高汤300g 大厨四宝牛骨高汤300g 大厨四宝魔辛料80g 大厨四宝老母鸡粉500g 大厨四宝卤烧鲜1000g 冰糖200g 豆豉酱400g 干辣椒50g 老姜500g 干葱头200g

    1.将大厨四宝猪骨高汤和大厨四宝牛骨高汤放入不锈钢桶中,加入清水15kg烧开,

    2.锅内放入色拉油,将大厨四宝魔辛料,豆豉酱,干葱头,干辣椒小火煸炒15分钟,捞出香料,用纱布包起成香料包,下入汤中小火熬两小时

    3.锅内留油,放入豆腐乳小火翻炒两分钟,放入大厨四宝老母鸡粉,冰糖,大厨四宝卤烧鲜小火熬开,熬开后倒入不锈钢桶中

     

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