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    广州商超潮菜推荐,今潮特色小吃怎么样?

    帖子创建时间:  2019年04月25日 17:00 评论:0 浏览: 181 投稿

       美食家蔡澜先生曾经说过:“食在广州,味在潮汕”。潮汕,可以说是一个低调的美食。若要说去潮汕游玩,吸引人的一点是什么,那便是,“可以从早吃到晚还不带重样”。其中必要尝的,就是那早已融入潮汕四季人家的“粿”了。今潮创意潮菜餐厅,专注潮菜风味传承,揭开粿品五百年的神秘面纱,精选粿品,造福羊城吃货们!

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      潮汕素有深厚的人文底蕴,一曲潮乐,一出潮剧,一壶茶,一点小食,体现出潮汕地区人精致的生活。潮汕的美食也留下了历史人文的风韵,而今天要说的“粿品”,至今就有了五百多年的历史。在潮汕,凡是用米粉、面粉、薯粉等加制作的食品都叫做粿。

      早先,潮汕先民从中原南迁到潮汕,按祖籍的习惯,祭祖要用面食当果品。南方不产麦子,只能用大米来做果品,于是便有了“粿”。在潮汕,逢节必有粿,做粿可以说是潮汕人的种族天赋,家家户户都会做。粿往往寄予了好意头,粿类蒸熟制作,也寄予了蒸蒸日上的愿望。

      世上百种粿,哪种在心头?粿的品种繁多,美味爽口,在潮汕地区发展为一种色、香、味俱全的特色小食。潮汕的文化底蕴浓厚,每个节日食用不同的粿品,这也是潮汕粿种类繁多的重要原因。

      今潮粿品力荐:

      1.红桃粿

      每逢过节、喜庆,潮汕人都会围在一起做红桃粿,和粉,炒馅,包裹,印模……场面十分热闹。红桃粿被染成红色,印成桃形,代表吉祥如意的寓意。

      2.鼠壳粿

      鼠曲粿,又名茨壳粿,鼠壳粿。相传南宋末年,元兵入侵潮汕,百姓流离失所,饥寒交迫,只能以野菜充饥。饥民在无意中发现了鼠麴草,这种野草既能充饥,还有特殊的香味,便把它采来食用。后发现这种野草可以掺入大米磨成浆做成粿,便称为“鼠曲粿”。鼠曲粿印成桃形,表达对健康长寿的追求,每到春节前夕,家家户户都忙着做鼠曲粿。

      3.红薯粿

      传统古早味,以红薯粉制成,皮薄口感好,清香甜糯,小小一口就可以给人带来大大的幸福感。

      除了这些经典粿品,今潮还为你呈现更为立体的潮汕味道,海鲜、生腌、卤鹅、小吃……寻味潮汕,今潮帮你一网打尽。

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