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    【家居养生】教你在家里自己发面做包子 花卷 馒头

    帖子创建时间:  2013年03月20日 11:27 评论:62 浏览: 2547 投稿

    今天早上我蒸的是红糖甜馒头,饺子,包子,花卷,馒头是一样做的哦,融会贯通哈!

     

    工具:

    1、竹制蒸笼3个,竹制盖子1个,一般是15元/个,人多就多买几个,环保哈。

    2、24寸普通高压锅,刚刚合适,盖子就不要了,留锅就行。

    3、不锈钢园盘2个,1个发面用,1个做盖子用。

     

    发面简易步骤:
    一、买来发酵粉,按说明用量,用不烫手的水(大约30度)调稀,加在面粉中揉好,我一般加的有:白糖,盐,酵母粉,泡打粉,小苏打,适量,多少自己把握了。揉面、发面是个技巧活儿,熟能生巧。不能太硬了哦。
    二、盖上盖发面,等你看见发起来了就可以揉了(多长时间?应该在一小时以后了,你一定要看到发起来了很大的时候才算发起来了。现在的天气,我一般是晚上揉面,早上蒸的。具体要视天气温度哦。)
    三、揉好,做成包子后,(包子馅?不用我教了吧?自己DIY即可,当然我也可以在下回分享,呵呵。饺子,包子,花卷,馒头是一样做的哦。)把包子静置放20分钟后,再放到装有冷水的蒸锅里就可以了。这点非常重要!(用笼布或者往笼屉上抹点色拉油,熟了之后就不沾锅了,我是不用油的,熟了的时候记得每个馒头都要一个一个翻动一下,防止沾锅,呵呵。)
    四、开水煮开大约15-20分钟后就好了。


    看看你有没有悟性了!

     

    我加了很多红糖的,看看我做的馒头的颜色,对比早餐店的馒头颜色,你还看不出早餐店里的那是色素加甜蜜精做的吗?

    很好吃,就是图片不怎么上镜,哈哈!

     

    上图:




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