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    [四川特产篇]最令我难忘的是老祖母做的香辣兔

    帖子创建时间:  2014年03月14日 09:34 评论:41 浏览: 1167 投稿

          记得小时候,我最喜欢吃的就是祖母做的兔子肉。每次祖母从厨房里端出一碗香喷喷的兔子肉的时候,我都感觉像是过年一样的开心。祖母做的兔子肉,又鲜、又香、又辣、又嫩、又麻,还有点甜甜的、凉凉的感觉。后来,我知道了那就是冷吃兔,是自贡一带人最爱吃、也最拿手的一道菜。现在,不知道吃过多少次别人家做的兔子肉了,但是,我还是觉得我的祖母做的兔子肉是最好吃的。

          说起味道的丰富和层次,说起回味绵长、口留余香的感觉,怕是没有哪里的菜有比冷吃兔更“巴实”的哟。我总觉得,好东西是应该和朋友一起分享的,分享的那份快乐往往会超过自己独享的快乐。所以,今天我也做起了兔子肉,不仅是为了传承老祖母独特的手艺,也是为了在快乐的分享中寄托对祖母永远的思念……首页插头

          据《本草纲目》中记载:“兔肉辛平无毒、补中益气,主治热气温痹,止渴健脾”,能“凉血、解热毒、利大肠”。宋代著名诗人苏东坡赞美:“兔处处有之,为食之上味”。现代医学科学研究证明,兔肉较之于其它畜肉,有“四高四低”的特点,即高蛋白质、高赖氨酸、高磷脂、高消化率;低脂肪、低胆固醇、低热量、低尿胺。兔肉含量磷脂是高于胆固醇的25倍。磷脂是大脑的重要组成部分,可抑制胆固醇沉积,缓解动脉硬化,降低冠心病和高血压病发率;兔肉肌纤维细嫩,吃了容易消化吸收,经常吃兔肉,能使人体发育匀称,皮肤细腻,健康美观。所以,专家们认为,多吃兔肉,不仅可以健身、健脑,还具有美容的作用,故称兔肉为“健美肉”、“健脑肉”。

         四川老祖母食品公司生产的香辣兔又名冷吃兔,全部选用四川地区农家饲养的优质兔种,经过独家秘制配方精心加工;产品生产采用现代食品生产工艺,经过高温高压灭菌,通过真空抽取和复合铝箔袋包装,确保了食品的安全卫生。老祖母香辣兔系列产品系鲜、香、辣、麻、嫩、甜、凉为一体,口感极佳,回味绵长,即可作为休闲之零食,又可作为居家、宴客、旅行佐餐、佐酒之上品,更是单位接待、馈赠亲友礼品之首选。200克礼盒装

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