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    鲜玉米贮藏保鲜方法——冷藏法

    帖子创建时间:  2020年05月25日 10:30 评论:0 浏览: 101 投稿

    鲜玉米须在0~1℃条件下冷藏,鲜玉米常温下(25~30℃)仅可藏1~2天,16℃左右温度可贮2~3天,10℃时可贮3~4天,5℃时可贮5~7天,0℃时可贮10~14天。一般鲜玉米要带苞叶装箱或装网袋入冷库预冷后,再冷藏。最好是预冷后,将苞叶和柄去掉(带苞叶和柄会从玉米中吸水),然后用打孔的透湿薄膜(厚度0.03~0.04mm)包装,再装箱,在冷库内堆码或架贮。保持库温0~1℃,相对湿度95%~98%。再利用2%~5%氧气和10%~15%的二氧化碳气调冷藏,以使糖分转化成淀粉的速度减慢。

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    北京鑫盛钰霖制冷设备有限公司
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