蔬菜供应链难在哪，多少精英叹无奈（附11月13日广州江南市场蔬菜批发行情）

本文作者：刘健   欢迎光临广州聚宝农业蔬菜种子批发网（13535177068.1688.com）

  随着农业的投资热潮，众多各路精英纷纷抢滩农业，一时间农产品销售模式如雨后春笋般出现，象B2C、O2O、B2B、实体连锁店等等，总体来看，行业发展讯猛，但真正能够盈利的非常之少。
       军师经常与这些朋友交流，据他们反映，这个行业，难点不在销售端，也不在资金端，而在于供应端。这个农产品的供应链建设，不是一般的难，而是难得实在没有办法，现在倒下来的企业，绝大部分都是从供应端出问题开始的。
       究竟这个农产品或者蔬菜的供应链为什么那么难呢？那么军师今天就为大家唠叨唠叨，也请行业大咖指点指点。

品种繁多，分类复杂       如果不做蔬菜，相信很多朋友不知道蔬菜原来蔬菜的品种太多，根本不象我们平时了解的那样，什么菜心、芥兰、黄瓜、苦瓜等那么简单，这样说法只是一个大类而已。
       回到一个大类里边，又要分品种、产区、规格、包装、精品货、统货等等，每一种价格都不一样，都有追逐的客户。
       单举例一个菜心，有宁夏的、云南的、河南的、本地的，有大菜、中菜、小菜、有手工好的、一般的、较差的，还有尖叶的、圆叶的，起坑的，不起坑的，有时数都数不过来呢？如果蔬菜真的按细分的品类分，军师不敢想象，估计没有一万都有几千吧。

储存时间短，产品损耗大 

     蔬菜属生鲜产品，储存保鲜一方面要求高，另一方面时间也短，大部分产品都在几天之内，一不小心，就会造成损失。

       另外对蔬菜来说，产品损耗非常大，先不说其它因素，光是水分自然蒸发存在损耗，再加上运输、搬运、转运、加工等，损耗可谓无所不在，而根本不可能有一个标准，非常难以实在自动化统计。

品质不稳定，客户投诉多 

      蔬菜的供应链出现问题，往往是从客户投诉开始的，投诉集中反映都是在品质上、质量上。然而对于蔬菜而言，受产区、气候条件、自然灾害、加工水平等因素影响，蔬菜不可能做到统一的标准，统一的品质。
       但是对于消费客户来说，他们希望的都是要求品质稳定，基本差不多的，这与蔬菜本身的特点是相矛盾，所以在不断的调和及不断的投诉中，慢慢的大家都失去了耐性。

       除了以上这些因素之外，首先，蔬菜供应链难还难在于，一个基地供应的品种数量有限，很难达成全品项的基地直供；
       其次蔬菜价格受供求，经常变动大，甚至有时同一天都有不同的价格，不能够统一；
       再次蔬菜相对而言还是对专业及经验要求较高的行业，人才相对缺乏；最后蔬菜是靠天吃饭，受自然灾害大，供应很难做到百分之百满足。
        所以说，做农业、做农产品、做蔬菜真的不容易，想简单引入其它行业的成功经验一定行不通，不少新进入这行的朋友更是不断的交学费，甚至有些已经心灰意冷，面对如此困境，唯有两个字：无奈。

 11月13日广州江南市场蔬菜批发行情今日行情分析 

      今天行情整体不理想，随着天气的转好，市场整体货量已经增多，大部分品种价格不断回调，往下的趋势表现明显。

      今天菜心类降，大利油麦类降，辣椒类降，芹菜大葱类降，而且降幅也不小，普遍10%以下。相反逆市上升的品种不多，白菜苔和玉米是表现较为突出的两个，值得继续关注。

本行情特别说明 

      真甜农业本着专业、分享、共赢的企业理念，每天为广大基地种植朋友，各行业蔬菜采购商、二三批发市场商户分享广州江南市场部分蔬菜产品的市场行情。特别说明，本价格行情为真甜公司同事通过每天在市场内的采购及销售了解所得，来源真实，每天公布的价格行情只是产品直接销售价格，未包含江南市场内所需的出场费、包装费、过磅费、装货费等费用。特别提示：1、蔬菜价格与产品的品质、包装有较大的关系；2、本行情只选中高档品质的价格；3、市场行情每天变化起伏，不同时段可能均有不同；4、本行情是广州江南市场的批发价，不是产区收货价；5、本行情是广州的，不是其它地方的；6、本行情参考可以，较真不必。