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想在社区开家店?选个地址,剩下的交给微采购

最后编辑时间:  2016年10月19日 14:19 评论:49 浏览: 56109 投稿

想在社区开家店?选个地址,剩下的交给“微采购”


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微采购活动页面:https://food.1688.com/huodong/hongbeidian.html

 

 

双聃的面包店“和牧场”开在大型中高端社区和家园,周边约有9000户人家。这位店主将自己的店定位为“社区店”。“我们瞄准的是注重健康和生活品质的人群,选址在和家园,是看中了这里的住户和我们的目标客户有更大的重合度。”

 

同样开在杨梅山路上的手工烘焙店“简素”的店主苏小芬,看中的也是和家园的社区客源:“我们基本不做推广,靠回头客和口口相传就能维持客流。”

 

像和牧场和简素这样深耕社区、面向垂直市场的社区店正方兴未艾;而在它们的上游,线上B2B平台也看到了社区店背后蕴藏的商机。在开店和经营过程中,店铺装修、设备购置、原材料供应等需求,对于线上B2B平台而言是一片巨大的潜在市场。

 

不过,目前这些店铺的需求尚未得到很好的整合,他们与供应商的对接还是零散和自发的,采购的线上化程度也不高。为了更好地服务这类客户,也为了打通线上供应商和线下社区店的渠道,1688开始试水“微采购”这款新产品。

 

微采购能做什么?

 

微采购是什么?“微采购是1688从类目化运营转向场景化、内容化导购的一项尝试。”团队负责人李冰表示,“以往,1688采取的是类目化经营,通俗说来,就是分门别类地卖货;现在我们发现这种方式只能铺面,难以深耕,为了在垂直方向上做得更深入,我们打算做出点改变。”

 

微采购这款产品的出现,就是1688为了改变而走出的第一步。款产品有什么创新之处呢?举一个简单的例子:假如有人想开一家社区面包店,上1688去采购开店和日常经营所需的货品,那么在既有的类目化运营模式中,他必须分别搜索所需的各种品类——装修建材、烤炉烤箱、面粉黄油、包装盒袋……而微采购这一新产品,能将开设和经营社区面包店所需的一切,全都整合在一个场景之中,满足“一站式购齐”的需要。

 

不过目前,买家还是需要分别与不同的供应商对接。“感觉‘一对多’有点麻烦。希望将来能‘一对一’地完成采购,就像天猫超市一样。”双聃的话道出买家的心声。微采购团队的另一位负责人黄冰表示,这方面用户体验的的优化会在两个维度上展开,第一是从质量、交期、服务等方面让交易标准化,让买家感觉近似于在同一家采购。第二则是考虑引入具备跨品类供应能力的供应商。

 

当然,微采购所做的,绝不仅是根据特定店主的需求将商品重新分类整合。伴随着场景的搭建,种种增值服务也会植入其中。“比如我们帮面包店主对接包装盒生产商,不仅能提供物美价廉的包装盒,还能通过在包装盒上印制店铺logo来进行品牌推广。”而假如商家自己去对接,定制包装盒的起印量和成本都会成为门槛。

 

“毫不夸张地说,只要你选定一个店址,我们可以提供从装修、购置设备到采购原材料的一条龙服务。”李冰补充道。他表示试水阶段主攻烘焙店,等将来模式成熟,会逐步推广到美甲店、汽车装潢店等其他种类。这类店铺生意虽小,但垂直度高,在细分市场上有巨大的潜在需求。

 

质量价格两手抓

 

既然是面向社区店的产品,那么弄清楚社区店的切身需求是第一位的。团队成员在前期调研中发现,社区店主要做回头客,口碑和复购率非常重要,因此会更注重品质,对价格的敏感度相对没有那么高。

 

双聃对和牧场的经营方针印证了这一点。他介绍说,店里用的进口面粉,格是国产面粉的2-4倍,黄油价差能达到5倍。“前些天听说留下附近一家面包房倒闭了,我本打算去收购一些二手设备,结果一看,他们全店的设备也就相当于我这里一台烤箱的价格。”

 

微采购如何保障品质?“依托1688平台海量的供应商资源,我们能够精选一批优质供应商,每个品类约三五家,与他们长期合作,由平台来把控品质并为其背书。”

 

经过精选的供应商,价格是否会偏高?虽说B端客户对于价格没有那么敏感,但成本压力是每一家社区店都必须面对的。“简素的原材料70%在线上采购,主要考虑的也是价格。”苏小芬说。

 

“通过微采购,我们可以将大量社区店的订单整合在一起,因此议价能力也很强。”李冰说,“我们基本可以保证,客户买到的是同等质量之下价格最优的货品。有时候甚至可以比他们自己找供应商拿到的价格更低。”

 

账期和物流问题如何解决?

 

虽然微采购有严格的品控机制,也能拿到不错的报价,但不少店主仍有顾虑。“线上的价格无疑是有优势的。像面粉,线上线下价差超过10%,但我不能为了这10%去冒险。”双聃说。

 

目前,和牧场的大宗原材料,如面粉、黄油、作为馅料的提子核桃等,主要还是依靠线下供应商。简素的原材料中来自线上的比例更大一些,但苏小芬不敢轻易开拓新的供应商:“之前试了一小单,结果买到真假存疑的韩国幼砂糖。”

 

另有两个因素直接决定店主是否选择线上渠道进货,一是账期,二是便利性。“线下一般都有三四十天的账期;要让我在线上用支付宝付全款,我肯定不愿意。”双聃表示。苏小芬虽然表示目前不介意付全款,但“如果能有账期,手上的现金就宽裕多了”。

 

线上渠道的物流也是一大不确定因素。“遇到过送来的奶油破损变味的事。虽然得到了赔偿,但为了不耽误工期,不得不去超市买奶油来救急,价格一下子高出20%。”

 

对于这些痛点,微采购是否有应对之道?

 

李冰介绍说,账期问题事实上是个授信问题。目前,1688推出的金融产品“诚e赊”,就相当于B2B领域的“花呗”,不仅可以解决账期问题,还可以为店主提供融资和贷款服务。

 

而物流配送方面,黄冰表示,目前还是由供应商自行保障,在招商过程中会让供应商选择主配送区域,采取就近供应原则,以解决物流速度和保鲜问题。

 

招募伙伴共同搭建生态圈

 

“传统行业的线上化程度很低,想要触及这些行业,单靠线上作战比较困难。”双聃举例说,面包店如何采购面粉一般由后厨师傅说了算,出于利益以及消费习惯等原因,后厨师傅很少会选择线上渠道。他同时还提出了另一个问题:“即使微采购能一条龙帮你把店开了,没有任何经验也是经营不了的。”

 

这一点,微采购团队也已经想到了。他们采取的策略是“开放”,即不仅利用1688现有的资源,还要引入外部资源,将线上和线下、货品和服务全方位整合成一个生态圈。李冰表示,对于融入圈中的“生态伙伴”而言,这是一项各方多赢的业务。

 

团队现在正与知名饪学校洽谈合作,这所学校每年培养学员超10万人,其中的三分之一都是有自己创业需求的潜在客户,来微采购会让培训学校在微采购平台中上传新品教学视频,共同服务买家。

 

微采购团队还看中了餐饮烘焙店中大量应用的“进销存”管理系统,目前正在ISV服务商洽谈,打算在ISV操作界面中加入微采购商城入口,把微采购整合到进销存系统之中。据李冰预计,到今年年末,拓展速度可达1000家/月。

 

“起步阶段,我们最希望地是把微采购生态圈的构想传达出去,让更多的力量加入进来。”李冰说。

 

在垂直领域的B2B平台悄然崛起的当下,“如果我们不做,很快就会有别人来占据市场。”谈及开展微采购业务的初衷,李冰感慨道,深耕渠道,往垂直纵深方向拓展,是B2B行业的大势所趋。如果微采购能够顺利运营起来,无疑能在这一领域抢占先机。

 

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