海燕窝(珊瑚草)选购、保存、食用方法

李华冬 | 创建时间:2010年10月18日 15:41 | 浏览: 1453 | 评论: 0

购买海燕窝《珊瑚草》时应注意什么?

     由于海藻的分类和品种众多,且有些不同类的海藻泡发以后又极为相似,但营养价值和价格又相差很大,所以选购海燕窝《珊瑚草》时应注意两点:商家的信誉和海燕窝《珊瑚草》的品质。

海燕窝《珊瑚草》这样来选购!

     海燕窝《珊瑚草》的选购标准:草体的大小和胶质多少,优级的海燕窝珊瑚草泡发以后是1:5的比例,选购的方法有:闻、抓、泡发后的成色。

     闻:海燕窝闻起来有一股清新的海腥味,如果有其它的异味就要注意了;

     抓:品质好的海燕窝抓住以后再松开手,它再蓬松开来,虽然海燕窝珊瑚草是晒干的,但仍有残余水份在内,所以抓起来有些许韧性;

     泡发后的成色:海燕窝完全泡发后呈淡金黄色。

海燕窝《珊瑚草》怎么保存?

     天然的海燕窝《珊瑚草》经人工采捞以后晒干而成,所以海燕窝《珊瑚草》的草体会附有海沙和盐份,正因如此,珊瑚可以存放很长时间,只要把海燕窝《珊瑚草》存放在干燥避免潮湿的地方即可。另外,如果料理海燕窝《珊瑚草》时泡发太多,只要将海燕窝《珊瑚草》滤干再装到保鲜袋存放冰箱就行,如果没有冰箱或短期内不吃,可以放到阳台风干、晒干即可。

食用海燕窝珊瑚草可以有助增高吗?

珊瑚草不仅营养丰富,且含钙量很高的食品,100g海燕窝的珊瑚草中就有671mg钙,所以成长中的小孩经常食用海燕窝珊瑚草是有助于增高的。

浸泡及食用方法

        海燕窝《珊瑚草》以清水清洗两次,将盐分及附着的海草、海沙洗净,以冷水浸泡1小时再清洗一次并换水浸泡,浸泡的时间4-6小时,冬天需适当延长浸泡的时间,待海燕窝《珊瑚草》充分膨胀即可。

注意:

1、浸泡海燕窝《珊瑚草》的容器应选择较大的,浸泡的水量较多,膨胀后的海燕窝《珊瑚草》比较脆。

2、浸泡海燕窝《珊瑚草》的清水应采用凉水,绝对不可以使用温水。

3、可依个人喜爱口感决定浸泡时间长短,喜欢较软嫩的可以加适量水在冰箱里继续泡,若喜欢较硬脆的可在室温下泡至满意的脆度,滤干水分后可切段分装,置于冰箱备用。

简易海燕窝珊瑚草》料理作法

1、果汁食用法:泡好之海燕窝珊瑚草,以开水快速川烫,适量加入各种水果,以果汁机一起搅碎即可。

2、凉拌食用法:泡好之珊瑚草切段,配上黄瓜丝、红萝卜丝等,加入佐料即可。

3、热食法:泡过之海燕窝《珊瑚草》,热炒或打糊取代太白粉作为勾芡材料。

4、果冻食法:将水煮开,加入泡好的海燕窝《珊瑚草》煮至糊状,加入冰糖及其它材料,冷切后放入冰箱。

5、冰糖海燕窝食用法:将泡过的海燕窝《珊瑚草》切段,加龙眼干、红枣、冰糖及水一起煮开,即可食用。

珊瑚草的级别

      目前我公司的珊瑚草分为3个级别:珊瑚草(ⅢA级) 、珊瑚草(ⅡA级)、珊瑚草

(ⅠA级),分级的标准主要是根据海燕窝《珊瑚草》它的胶质含量的高低和草体的大小来分,

海燕窝《珊瑚草》(ⅢA级) 的胶质含量最高、草体最大,其次是珊海燕窝《珊瑚草》(ⅡA级),继而是珊瑚

草(ⅠA级)。

文章为作者独立观点,不代表阿里巴巴以商会友立场。转载此文章须经作者同意,并附上出处及文章链接。
0 1453