农业合作社

  1. 585 成员
  2. 1897 人气

参与评论

    古丈毛尖加工制作工艺

    帖子创建时间:  2013年08月14日 18:05 评论:0 浏览: 50 投稿
    古丈毛尖产于湖南省西部武陵山脉酉水支流古阳河畔,是历史悠久的中国名茶之一,唐代郡已入贡,清代又列为贡品。  古丈毛尖,闻名全国,近年已有少量出口,为外商所赞。据古丈县志记载:“十九世纪末叶,古丈坪厅之茶,种山者少,皆人家园所产,古丈毛尖的鲜叶标准为一芽二叶初展。  加工工艺为杀青、清风、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅八道工序。  杀青后,杀青叶须经过清风,以散热气,经适当初揉后,入锅中进行“炒二青”,再经复揉,又入锅中进行“炒三青”,炒到茶坯不粘手时,即行做条。做条亦在锅中进行,其法是双手握茶于手心,运用掌力进行回转搓揉,边揉边散开,使茶坯沿锅壁散落滚转,如此反复进行多次,待茶叶达八成干时,进入提毫收锅,炒至白毫显露,茶香透发,出锅收藏。  古丈毛尖条索紧结,锋苗挺秀,色泽翠润,白毫显露;香气持久;汤色清澈;滋味醇爽;叶底嫩绿,不仅深受国内广大爱茶者的好评,而且在苏联、日本和东南亚各国久负盛誉。
    1. 商家友圈官方圈
      人数:8.1万
    2. 2A以上商家圈
      人数:8.2万