餐饮营运管理探讨圈

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    [原创]小细节,大方向,做好客户资料!

    帖子创建时间:  2013年08月02日 17:22 评论:0 浏览: 90 投稿
    有一家店,对待来这里摆生日宴的客人,是这样做的:1、对来这里过生日的每一个孩子、成人、老人,都送上小小的生日礼物。比如:小孩子送上小礼物,成年人送一束鲜花,老年人送一份寿桃。2、记住每一位寿星家庭的联系电话和生日的时间,在第二年同一时间的前一天,送上生日的祝福。试想,我们简单的计算一下,以每年来这里过生日的有100人,这样热情的服务以及后续服务能够得到70%的客人的支持,那么第二年将会有多少支持着呢,累计下去呢?这就是我们一直所强调的“客户资料”。我们举的资料是“生日”。那么还有结婚等等一系列的资料。我想,这对于我们餐饮来说,是更大的财富!
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