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    台湾香肠吃法

    帖子创建时间:  2021年03月22日 15:37 评论:0 浏览: 17 投稿

    用料

    大蒜                   4瓣

    唯王牌一口肠        6根

     

    台湾肠的地道煎法的做法

    1.特别推荐唯王牌的香肠,味道和台湾本地夜市里吃到的基本一样,台湾老字号品牌,品质也有保证,保质期一年需冷藏。
    之前都是在台湾商店买的,后来发现阿里上它们也开店销售了。

     

     

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    2.从包装袋拿出来的是五根香肠,爱吃的朋友也可以多拿一些做

    3.大蒜和牙签(刚好家里没有牙签,只好用牙线替代),也可以用叉子替代,具体原因后面说明

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    4.

    牙签(叉子)的目的在于将香肠带有肥油的部位戳破,一方面可以在煎的过程中让油流出,吃起来不油腻更健康;另一方面也可以让香肠的香味溢出,变得更好吃
    特别说明:建议用刚冷藏出来的香肠,稍微解冻后用牙签戳比较容易。如果完全解冻了,肠衣软化后容易划破

    5.套保鲜袋泡水解冻,不要让香肠直接接触水

    6.将连接香肠的肠衣切开

    7.大蒜去皮后,去头尾,切片备在旁边

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    8.煎锅只需要放一点点油就好,因为香肠本身就会出油,照片里的油还是稍微多了一点

    9.开小火,锅稍微热一点之后就可以下锅,香肠就是需要小火慢煎

    10.煎的过程中,不断用木铲翻滚香肠,保证均匀受热。同时,适当的按压香肠,挤出肥油,牙签戳洞的目的就在这里

    11.大约煎煮6~8分钟,等到香肠表面略略焦黄就可以起锅,如果担心没熟,可以先切开一根看看情况

    12.看个人喜好,可切片或整条享用,加上大蒜装盘

    13.一片香肠配一片大蒜一起入口,就是最地道的台湾吃法~

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