食品官方圈

  1. 2.9万 成员
  2. 14.6万 人气

参与评论

    三步学会这款四川美味,一定正宗

    帖子创建时间:  2020年11月27日 14:44 评论:1 浏览: 57 投稿

    在四川,几乎一切美食都与辣有关,麻辣鲜香已成为铭刻在四川人骨子中味道,麻辣入味的鸡块,油亮十足,骨肉清脆十足,辣椒交杂其中颇具侵略性的香气在锅中翻滚,方寸之间,辣子鸡的香气便能充斥口腔。

     

    鸡肉是食用途径最为广泛的家禽之一,也是食用肉食的来源之一,烹饪鸡的方式多种多样,无论是烤鸡,扒鸡,煮鸡,白切鸡,白条鸡,盐焗鸡,都有专属于自己的口味,八大菜系中烹

    饪鸡肉的方式各不相同,四川人烹饪鸡肉的方式最受食客喜欢莫过于辣子鸡了。

     

    以川菜风味傍身的四川辣子鸡,制作工艺尤为简单,但若要成就一款麻辣鲜香的四川辣子鸡离不开的便是四川郫县豆瓣酱,郫县豆瓣酱可是川菜之魂,不但可为川菜赋予不同颜色,更可为川菜赋予不同口味,使川菜油亮十足,更具吸引力。

     

     

    如果说郫县豆瓣酱是辣子鸡灵魂,那么选择合适的香辛料则是四川辣子鸡的关键所在,精选的香辛料与郫县豆瓣酱巧妙搭配,让普普通通的鸡肉产生蜕变,麻辣十足的鸡肉,表面油光泛滥,水分被烘干,辣椒各种香辛料附着于鸡肉之上,每一口都是独特的麻辣在舌尖不停冲撞,激发出不同口味。

     

    一份看似平平无奇的辣子鸡,却有着囊括四川菜品千百年的来的独特风貌,每一口鸡块,都为食客带来不同的味觉挑战,今天为大家推荐一款四川辣子鸡的做法

    辣子鸡材料:大厨四宝麻上辣,食用油,二荆条,鸡肉,料酒,姜,蒜,从

    辣子鸡做法:将鸡肉切成小块,姜切片,蒜切片,葱切段,加入料酒,葱段,姜片,蒜片,生抽,腌制半小时,锅中加入食用油,将辣子鸡炸熟后捞出,备用,将二荆条切段,锅中重新加入食用油,加入大厨四宝麻上辣,炒至红油出现时,加入鸡肉翻炒,鸡肉变色后,加入二荆条辣椒翻炒,一份滋味绝然的四川辣子鸡便做好了,还不赶快尝试一份?

    青岛花帝食品配料有限公司
    1. 商家友圈官方圈
      人数:8.1万
    2. 2A以上商家圈
      人数:8.2万