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    烤羊肉串的腌制方法

    帖子创建时间:  2020年06月23日 16:13 评论:0 浏览: 93 投稿

    烹任方法
    1、将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁)穿起来,一般一串7~8块
    2、在酱油中加入味精2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成盐。
    3、把肉串平架在微炭火上烤,一边烤一边把调好的酱油均匀地分2~3次刷在肉上并均匀地撤上盐。烤2~3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来用同样的方法烤另一面。
    4、双面烤好后,都刷上香油,连同扦子放在盘中即可
    5、葱丝烤软以后,把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫰黄瓜吃。4

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