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    生鲜蔬果架摆放的4大原则

    帖子创建时间:  2019年10月29日 10:14 评论:0 浏览: 319 投稿

    生鲜超市目前在国内发展较为迅速,百果园,永辉超市等都是以生鲜物品为主的大型连锁性超市。那么生鲜超市应该遵循哪些基本的摆放原则呢?下面湖北超市货架生鲜设备厂家为您总结生鲜蔬果架摆放的4大原则,一起往下看!
    1、分类原则
    蔬果超市的货架摆放首先要遵循分类原则,这个和普通超市是没有区别的,任何超市货架都需要按区域来进行分类,不过生鲜超市的分类原则是区域-大类-中类-细分。具体的分类细则就需要参考商品分类表。
    2、质检原则
    生鲜超市的货物通常是短时间内质保的产品,所以需要遵循质检原则。蔬果在超市内进行摆放之前,必须要有专人质检,确保所有商品符合质量,体现生鲜超市中的“新鲜”主题;而且,在营业期间如果发现蔬菜变质,水果腐烂等情况,一定要第一时间挑选出来。
    3、丰满原则
    果蔬超市货架中的商品陈列要做到种类齐全,货架丰满,明码标价,不能让生鲜超市货架长期空置,给顾客一种货物不够多的感觉。
    4、防损耗原则
    蔬果超市选择货架的时候必须考虑不同蔬果的特性,选择正确的货架才能避免因陈列不当而造成商品损耗,例如桃子这种水果最怕挤压,如果成堆摆放则底部的桃子容易损坏。
    货架上陈列货物的数量也是生鲜超市需要考虑的问题,只有陈列数量和周转量比例合适,才能效果最大化的展示商品。例如,如果数量太多则水果陈列时间太长,如果数量太少,则需要频繁补货。另外还需要注意温度的控制,满足商品所需的陈列温度

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