广州今潮——潮汕专属味道，吃的不是粿，更是情怀
说起潮汕的美食，你可能三天三夜也说不完。不过在这里，今潮不得不说，有一份美食，只要它出现，无论你在哪里，心中那份潮汕情怀就会被带出来，那就是——粿。
在潮汕，凡是用米粉、面粉、薯粉等，加工制成的食品都称为“粿”。而这些粿分别有红桃粿、鼠曲粿、无米粿、红薯粿等等
潮汕爱用粿来祭祖，每年的时年八节有30多个，由于每个节日祭拜的老爷不同，用作祭品的粿也不尽相同，这也是潮汕粿种类繁多的重要原因。
潮州千家万户的家庭妇女都会做粿。每到逢年过节的时候，总会看到母亲做粿的身影，看着她做出各种颜色的粿，你也依样画葫芦地学着，结果却弄了一身面粉......
而这些正是粿的情怀所在。今潮也深受这种情怀的影响，在店内做了几款经典的粿给大家品尝。
1、香煎红桃粿
潮汕经典的粿品之一。皮薄料多，一口下去，十分饱满，馅料从皮漏出来，掉进嘴里的感觉，让人十分满足。味香，不咸不淡，很是可口。
2、香煎鼠饼壳粿
鼠壳粿是由乡间野草“鼠粬草”加入糯米粉制成。蒸炊好的鼠壳粿粿皮韧性十足，轻咬一口，粿馅的芝麻馅慢慢流溢而出。粿皮带有丝丝植物的清香，与甜度适中的猪油糖、芝麻相融一道，吃过的基本“食而不忘”。
3、红薯粿
传统古早味，以红薯粉制成，皮薄口感好，清香甜糯，小小一口就可以给人带来大大的幸福感。吃完之后，红薯仍然有淡淡的味道留在口中。
4、姜薯粿
姜薯是潮汕的薯类。将姜薯煮熟碾成泥状，再加入面粉和成面团，加入馅料蒸熟。粿皮Q弹，咬一口清甜软糯，伴着清香的姜薯味。
这些粿有没有勾起你的情怀呢？来今潮吃粿，让你不再思想情切。这里有你要的情怀，更有家的味道。
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