冰糖与水果的巧妙结合，甜腻与微酸的奇妙碰撞，昔日的冰糖葫芦，现在的冰糖草莓，已成为冬日街头一个不可或缺的景点了。那酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，鲜美多汁的果肉，真可谓一个不可多得的养生佳品。

       草莓其实不是冬日的时令水果，它在早春就已经上市，因其具有润肺﹑健脾﹑益气﹑明目养肝的作用，誉为是“春天第一果”。草莓是草本植物，它的叶子呈圆形，叶边呈锯齿状，叶片上面毛茸茸的。草莓的花是白色的，像高洁的白莲，清幽淡雅，让人眼前一亮。草莓自身呈现圆锥形，上宽下窄，呈鲜红色，浑身遍布黄色的小种子和细细软软的小刺，在阳光的照耀下显得光泽圆润。每个草莓都被两片像手掌一样的绿叶托着，红绿相间，远远看去，就像一颗红宝石，上面还搭配着绿色的翡翠，好看极了。

       切开草莓鲜嫩的果肉，外圈呈红色，内圈呈白色，中间呈现红色到白色的渐变色，极具美感，视觉得到享受的同时，果肉还散着一股甘甜的芳香，忍让忍不住想要咬上一口。草莓有着丰富的维生素和果肉纤维，其口感甜而不腻，糯而爽口，咬上一口，那甜滋滋的口味就会在你口中漫延，直沁心脾，让你百吃不厌哪！

       草莓可以不加任何处理，直接吃原味，也可将其进行加工，制成草莓酱，做成草莓布丁，将其冰冻，制成冻草莓，还可将其点缀放置在糕点之中。众所周知草莓保存比较困难，保鲜时间极短，成熟的草莓自然保鲜期只有1-3天，非常容易腐烂变质，那么该怎么保存草莓可以让它们保持新鲜呢？液氮速冻保藏是所有草莓保鲜技术中最有效的保鲜方法。将经挑选处理后的草莓放入液氮速冻机，急速冷冻使得细胞内水分快速冻结，使细胞免受损伤，能较好地保持草莓原有的外观和鲜度。

       草莓营养价值很高，富含维生素C、膳食纤维、果糖、氨基酸、蔗糖、维生素E、维生素A、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、果胶、花青素及钙、钾、镁、钠、铁、锌等微量元素。草莓中的维生素C含量尤其高，每100g草莓就含维C60毫克，另外还有含有苹果酸、水杨酸、柠檬酸等多种有机酸。草莓具有这么多的营养价值，那么它究竟有什么功效呢，我们来看一下吧。

       1. 草莓含有丰富的维生素C，可以防治牙龈出血、牙龈萎缩等坏血病，也可以促进胆固醇排泄，防止胆固醇沉积在血管壁从而出现动脉粥样硬化症状，还能预防冠心病；

       2. 草莓中含有丰富的膳食纤维和果胶，可以刺激胃肠壁蠕动，促进食物消化，预防痤疮、便秘，降低肠癌风险；

       3. 草莓中富含维生素A和胡萝卜素，可以缓解夜盲症，改善视力，还能促进生长发育；

       4. 草莓性凉味甘，含有多种维生素、糖类、有机酸，易于人体吸收，经常食用能帮助补充机体营养，维持体液平衡；

       5. 草莓果肉酸甜多汁，含有多种有机酸，具有生津润肺、健脾和胃的功效。如果有积食消化不良、胃口不佳，可以饭前食用1-2颗草莓，有开胃的作用；

       6. 草莓富含多种果酸、维生素、糖类和微量元素，具有较好的美容、消毒和收敛作用，可以美白肌肤，增强皮肤弹性，保持肌肤白嫩滋润。除了直接食用外，还可以将草莓捣碎取汁混入鲜奶涂抹在脸上，既能清洁皮肤，还能美白滋润肌肤；

       7. 草莓中的苹果酸具有收敛作用，可以帮助清除牙斑菌和牙垢，亮白牙齿。同时，草莓还有醒酒和清新口气的作用。

       但是草莓在食用之前也应该注意一下，草莓表皮的软毛是植物绒毛构成的，可能引起过敏，过敏体质的人不要一次吃很多新鲜草莓，还有在食用之前一定要清洗干净，防止农药残留，引起腹泻。