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    海产品带鱼有哪几种美味的做法?

    帖子创建时间:  2018年03月01日 16:39 评论:0 浏览: 436 投稿

    带鱼是最美味又滋补的一种深海鱼,它肉质细嫩,刺少肉多,具有暖胃养肝、降低胆固醇等功效,带鱼虽好,做法很重要,有哪几种做法最美味呢?

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    椒盐带鱼

    椒盐带鱼,其实是一种油煎的做法,只不过在油煎之前,需要放入椒盐等调料搅拌并腌制半小时以上,之后需要挂一层淀粉,然后才开始油煎,直至带鱼段焦黄熟透为止。椒盐带鱼,不仅进入味足,而且无汁,同时拥有一种烤鱼的香味,吃起来也方便许多,所以这是一种最常见的带鱼的经典家常做法,适合自己在家操作。

    清蒸带鱼

    因为带鱼有比较重的鱼腥味,所以这种做法没有前三种普遍,但是清蒸带鱼,口味较清淡,很适合淡雅口味的人食用。如果不喜欢红烧的重口味、椒盐的油煎和炖带鱼的浓香,就可以尝试这种清蒸带鱼。清蒸带鱼,只要需要解决的就是味道的调和,这里需要料酒和朝天椒,就可以达到一定的调味效果。

    红烧带鱼

    色香味俱全,仅仅是那诱人的酱红亮色,加上那扑鼻的鲜香味道,就足以让人胃口大开。红烧带鱼,其中需要注意的步骤就是带鱼段表面需要裹一层由鸡蛋和面粉调和好的稠汁,这对于改善带鱼的口味相当重要。当然这仅仅是红烧带鱼的一种做法,其实各地区的人对于红烧带鱼的诠释各有不同,调料的选择和火候的把控的差异,造就了不同风味的红烧带鱼。

    炖带鱼

    这种做法更加普遍,操作简单,不讲究色泽,只求炖出美味来。炖带鱼可以适当放些醋,这其实是炖菜里相当“点睛”的一步,所以炖出来的带鱼口味酸甜鲜嫩,令人回味不已。

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