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    红酒有沉淀,你是该开心还是难过?

    帖子创建时间:  2017年08月22日 08:57 评论:0 浏览: 228 投稿

    小编有一个朋友叫小A,

    他呢,刚刚开始喝葡萄酒的,

    有一天,他买了一瓶红酒,据说是名贵的法国好酒,

    他很兴奋,迅速拿出酒杯,倒了一杯,

    摇一摇,闻一闻,好香啊!

    但突然他发现:杯底居然有沉淀物!

    这是怎么回事?过期了?变质了?······

    种种原因出现在他的脑海中,

    最终,他决定不喝了,万一影响身体呢······

    虽然郁闷心疼,也只能倒掉了。

     

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    相信小A的遭遇你也经历过,有的时候想喝一杯红酒,但是发现红酒有沉淀物,不知道到底是过期了还会变质了,自己不会判断,没办法只能扔掉了,怪可惜的。

    今天呢,小编就和大家来聊聊红酒沉淀物的那些事!

     

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    沉淀物的分类及形成

    首先,非常明确的告诉大家:如果红酒中有沉淀物,不要担心,可以放心饮用,沉淀物是不会对人体造成伤害的。

    那沉淀物到底是什么?又是怎么形成的呢?

    沉淀物一般分为两种:

    一些深色的晶体颗粒或者絮状物。

    一般出现这种沉淀物的酒应该是一些老酒了,随着时间的推移,红酒中就会析出一些晶体,这些晶体为酒石酸钾钠,随着晶体析出的还有色素或者一些其他物质,这也就是颗粒或者是絮状物。

     

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    重点解释

    还记得我们之前讲过的酒石酸吗?这是一种广泛存在于葡萄内的酸,如果你的红酒出现了晶体颗粒,那就说明这瓶酒中有酒石酸,恰恰是这种酸的存在,也就说明了这瓶酒是由葡萄酿造而来的。勾兑酒是不是购买酒石酸来增加自己的成本的。

    所以如果红酒内存在晶体,其实是好事,正好能说明这是由葡萄酿造的,不是勾兑酒哦。

    一些白色的晶体颗粒或者絮状物。

    这种显现一般出现在新酒或者是甜酒当中,新酒中如果出现这种晶体颗粒,也是正常现象,不必担心。若是甜酒中出现的絮状物,也不必担心,这种絮状物其实是糖分的析出所产生的,也是正常现象。

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    所以,如果酒中有沉淀物,不必担心,只要在饮用时小心,不要饮用沉淀物即可。

    面对沉淀物的解决方案

    在这里,小编教大家一个小技巧,如遇到沉淀物,也能让你轻松解决。

    小技巧

    1.如果这瓶酒比较老了,有沉淀的可能性非常大,那在饮用前要将瓶子竖直放一段时间,然后再开瓶,开瓶的时候要保持平稳,不可剧烈摇晃。

    2.然后将酒倒入醒酒器或者是其他容器中,期间也要保持平稳,在快倒完时注意酒液中是否有沉淀物,如果出现沉淀物,立马停止。

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    通过以上两种方法可以将沉淀物出去大半,后面在饮用的同时,稍微注意一下不要喝到沉淀物即可。

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