塑料托盘批发

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    木制、竹制、塑料、玻璃,什么材质的砧板好?

    帖子创建时间:  2017年04月22日 10:20 评论:0 浏览: 433 投稿

    都说宝刀配英雄,厨房里的“宝刀”还得有块好砧板来配,才能让你这位“英雄”驰骋美食届无往不利!呃,夸张了。今天就想跟你聊聊,怎样买到一块好砧板。

     

    砧板材质

     

    材质是大部分人购买砧板时的第一考虑要素,不同的材质适用于不同的场合,按需购买才好。

    木制砧板

    这是使用最广的一类砧板,它通常比较厚重,韧度很强,适合用来剁肉、剁骨头。一般来说,只经过简单处理的木头易滋生细菌、开裂掉木屑,菜市场常见的“木墩子”就属于这一类。家庭厨房比较推荐蚬木、鸡翅木和榉木材质的砧板。

    蚬木,入水沉底,因此也被称为“铁木”,主要分布在越南北部以及中国大陆的广西、云南两地,木质坚硬、结构紧密、韧性强、耐腐蚀,常被用于建筑、制船、高级家具中。蚬木虽为制作砧板的佳品,但它属于国家二级保护植物,被严格控制砍伐。

    竹制砧板

    如果不常需要大力斩剁,建议选择竹制砧板。相比于木砧板,它更易清洗且不易发霉开裂,重量也更轻。缺陷是竹制砧板比较硬,使用时声音会比较大,略伤刀。

    市面上竹制砧板主要有两类,一类是拼接而成,如果采用的是劣质粘合剂,非常容易开裂发霉;一类是整竹砧板,不用胶条将竹条拼宽,能避免化学药剂与食物的接触。

    塑料砧板

    这类砧板重量轻,易清洗存放,抗菌性能好,但是不耐高温,容易变形。塑料砧板分为两种,一种为PE材质,一种为PP材质。PE材质的砧板可呈现多种颜色、厚的砧板为分层制成,价格相对便宜一些;而PP材质密度比PE要高,均为一体成型,颜色只有白色一种,价格比起PE材质也要贵得多。

    钢化玻璃砧板

    钢化玻璃砧板不适用于切菜、切肉,但切水果、切面包妥妥的;外观靓丽,可以在切完后直接用作托盘端上桌。一般玻璃砧板都会在表面做细纹处理,防止食材滑动。

     

    唐山光明塑业有限公司
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