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    春夏之交多喝汤,消暑健脾两不误

    帖子创建时间:  2017年04月19日 08:59 评论:1 浏览: 344 投稿

    东西要有食欲,要能吃得下,吃东西要感觉有滋味,这些都跟脾胃的功能相关。

    人体的气血是由脾胃将食物转化而来,故脾胃乃后天之本。然而生活中的饮食不节、过食肥腻、忧思过度、偏食偏嗜、饥饱不均等都可能伤及脾胃。

    “脾开窍于口”,脾的功能正常,口的味觉才会正常,吃东西才有味道。脾胃在人体中主要负责消化吸收的工作,进食的好坏与脾胃的功能密切相关。

    春夏之交,海宝推荐几款调理脾胃的食疗靓汤吧!

    双豆饮,消暑健脾两不误

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    夏天喝绿豆汤,人人都知道,但还得教大家一个诀窍,就是将绿豆和白扁豆一起煮汤。绿豆汤清热解毒、滋养脾胃,但天天喝可能就伤着了,而且老人、小孩以及脾胃虚的人也不能多喝。白扁豆性微温,且本身也有健脾胃的功效,两者煮汤,真是绝配。

    白扁豆质地硬,不好煮烂,要提前泡3~4小时(如果天气热,最好放冰箱里),先在锅里煮烂,再和绿豆一起煮。白扁豆中含毒扁豆碱,高温下才能将其破坏,一定要煮至烂熟。双豆饮消暑、健脾两不误,适合于更多人饮用。

    糯米海参粥

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    海参作为作料入汤,养阴润燥、鲜咸营养;糯米性温、味甘。能温暧脾胃,补益中气,对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,故古语有 [糯米粥为温养胃气妙品]之称。

    主料:水发海参。

    辅料:木耳、银耳、黄瓜、糯米。

    调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜。

    烹制方法:

    1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用。糯米煮熟。

    2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,混入糯米粥内,淋少许香油即可。 

    奶油”汤,长力气睡得香

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    红军凭着一碗小米,就能扛步枪日行百里,这是有一定道理的。小米富含维生素和矿物质,尤其是钾含量丰富,而钠含量低,能够补充夏季出汗损失的钾,解乏困长力气。

    小米养胃安神,而熬好的小米粥上有曾黏黏的液体,也就是老百姓常说的米油,那可是安神补虚的好东西。米油中富含五羟色胺,晚上燥热难眠,把熬好的米油放温,加入牛奶,做成“奶油”汤,喝了养胃,睡着也香。

    茯苓汤,瘦身好选择

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    一到夏天,就发现自己胖了,其实很多人是因为湿气重,脾胃运化能力差,导致身体水肿造成的。想瘦身,喝点茯苓老鸭汤。茯苓是味药食同源的好东西,能利水渗湿、益脾和胃;鸭肉是夏季的肉中之王,俗话说,大暑老鸭胜补药,趁着大暑还未到,赶紧祛祛湿,减减肥。

    块状茯苓不易煮烂,要选片状的,不用泡就能炖汤。茯苓老鸭汤里还可加入陈皮、绿豆、薏米等,大火煮开后慢炖一小时左右即可。

    冬瓜紫菜汤,开胃益气

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    夏季炎热的刺激,使神经中枢处于紧张状态,消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳,饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气,最好吃些清淡少油、易消化的食物。

    冬瓜汤,平平常常的冬瓜,消暑解热效果非常好;紫菜汤,不要小看紫菜这种平常的食品,它具有的消暑热、清心火的功效却是令人刮目相看的,紫菜汤还可以调节身体的酸碱平衡,是夏天清补佳品。

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