甜菜碱的营养功能及应用
1· 甜菜碱的营养及生理功能
1.1 提供动物体内代谢所需的甲基
甲基是动物体内某些氨基酸及腺体合成所必需的物质，因其很不稳定，只能由食物供给。胆碱和蛋氨酸是动物体内甲基的重要来源。甜菜碱也可提供甲基，因此可部分取代体内蛋氨酸的供甲基作用。
1.2 参与氨基酸、蛋白质的代谢
甜菜碱与蛋氨酸的代谢有密切关系，甜菜碱能提供甲基，从而降低蛋氨酸的消耗，并且具有增强蛋氨酸生理作用的功效。动物吸收的外源性甜菜碱主要储存于肝脏，可为体内重要物质的化学合成提供甲基。
2· 甜菜碱在动物养殖业中的应用
2.1 促进脂肪代谢，抑制脂肪肝
相关试验证实，用甜菜碱饲喂幼禽，可提高肉品质、增加肉产量。研究表明，饲用甜菜碱的幼禽体内脂肪的增量低于饲用蛋氨酸的幼禽，且产肉量提高3.7%。
2.2 提高抗球虫药的疗效
研究发现，甜菜碱与离子载体抗球虫药混合使用，可显著降低动物感染球虫的风险，从而提高其生长性能和抵抗力。特别是肉鸡和仔猪，其饲料中添加甜菜碱可提高二者的肠道功能，预防腹泻，提高采食量，具有良好的实用价值。此外，饲料中添加甜菜可碱缓解仔猪的应激反应，从而提高断奶仔猪的采食量和生长速度。
2.3 渔业饲料中的诱食剂
甜菜碱在水产养殖中是理想的诱食剂，可提高人工饲料的适口性，在促进鱼类生长、提高饲料报酬方面效果显著，对增加鱼类摄食量、提高饲料转化率和降低成本起重要作用。
2.4 有助于维持饲料稳定性
饲料在储运过程中，普遍存在维生素含量因降解而损失的现象，在配合饲料中添加甜菜碱，可有效地保持维生素的效价，减少饲料营养成分在储运过程的损失。
总体来说， 甜菜碱是一种功效显著的饲料添加剂，能有效地改善动物的生产性能。因此，甜菜碱在动物养殖中具有良好的应用前景。
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