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    杭州餐饮全案设计:如何做好“体验式”餐饮

    最后编辑时间:  2016年08月27日 22:20 评论:1 浏览: 462 投稿
    2015年,全国餐饮收入首次突破3万亿元大关。2016年1~7月,全国餐饮收入同比增长11.2%。其中,大众餐饮占有了餐饮市场80%的份额,已成为餐饮业发展的主要推动力。
     
    为适应市场需求,餐饮行业开始聚焦特定的目标客户群体,并且有针对性地提供特色餐饮服务,各种小型、轻微、休闲等多样化的餐饮逐渐活跃起来,使得餐饮业越来越成为一种“体验”式文化。对于一个现代餐饮企业来说,没有鲜明的品牌形象就意味着它将要淹没于商海之中,让人辨别不清。
     
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    So,如何迎合市场需求?据许可餐饮设计多年来的经验总结,一个好的餐饮品牌必然要符合“好吃 · 好玩 · 有内涵”的七字理念。“好吃”即菜品口味,“好玩”即品牌创意,“有内涵”则是品牌调性的体现。这三者构成了品牌的内在形象,而将这些内在元素物化表达就形成了餐饮品牌独一无二的设计。用创意吸引客户,用体验抓住客户,才是餐饮企业稳定发展的不二法门。接下来,我们欣赏一下许可餐饮设计近期的作品吧!
     
    1、衢州小吃
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    衢州小吃早已闻名全国,尤其是衢州三宝——鸭头、兔头和鸭掌。然而一直以来,衢州小吃都没有一个统一的标志,对于弘扬衢州美食文化很是不利,所以树立一个品牌形象非常重要。
     
    许可餐饮设计为衢州小吃设计的LOGO以写意的“衢”字为原型,以挥洒自如的书法诠释衢州小吃品牌文化的深厚积淀。LOGO外形上,精巧同构式地融合了在衢州地区具有代表性和经典口碑的鸭头及兔头,呈现独具特色的小吃文化意象。LOGO左右格局中的双“目”则自然地浓缩成印象化的餐盘碗筷,颜色上则以尖椒红、葱花绿和鸭蛋黄作为点缀。味觉与视觉上的统一与协奏,自然而然中,迸发出“味在衢字中”、“味在其中”、“味中有味”的文化感。刚柔并进的线条挥洒出对品牌未来发展的美好期冀。
     
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     2、品劲道番茄牛腩面
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    本着弘扬中国传统美食,与时俱进的宗旨,品劲道一直致力于打造中国面食连锁第一品牌,为客户提供最绿色健康的美食,为加盟商搭建最具成长的发展平台。既然是连锁餐饮,那么一个具有传播性和辨识度的品牌识别系统就显得尤为重要了。
     
    品劲道的LOGO设计色彩鲜艳,图形识别度高,其中也蕴含了“孝子”文化,非常有辨识度。目前“品劲道私房面”仅杭州市场就有50多家直营店和加盟店,且每个门店都处在火爆盈利状态。此外品劲道还成立了苏州分公司、开拓江苏苏州市场,目前苏州的数家加盟店也在火爆盈利中。
     
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    3、板凳猫跑咖
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    不是每一种咖啡都叫板凳猫。板凳猫,要做一家有态度的咖啡!强调质感,品味真实。随性率真,追求自由。正是这种认真而又温暖的风格,吸引了众多爱生活的人们!
     
    随身携带着板凳的猫,他的标准形象是:简笔线条的猫坐着面对着观众,不是坐在板凳上,而是坐在地上,板凳的四条腿不是直接着地,而是与视觉受众成直角的姿势,凳面朝着猫,凳腿朝着观众。由于这个特殊的角度,凳子的四条腿给人的感觉是恰好变成了猫的四肢。板凳猫主题系列卡片设计以蜡笔的形式生动地表现了品牌的亲和力与富有趣味的品牌调性。
     
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    许可餐饮设计是一个怎样的机构?
     
    2009年创办锐美品牌设计顾问,开始进入餐饮设计领域,2014年创办许可餐饮设计顾问,正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。经过多年在餐饮设计和品牌传播领域的探索,创建“好吃·好玩·有内涵”七字餐饮设计整合新型模式,致力于中国传统餐饮美学精神和后现代设计语言交融的践行。凭借专注、专业、专心的职业素养和匠人精神建立市场信赖,开拓了集餐饮品牌咨询、餐饮文化研究、餐饮品类定位、餐饮品牌命名、餐饮视觉创建等多要素和合为一的创意实现平台。
     
     
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