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    煎鱼不粘锅的窍门

    帖子创建时间:  2016年08月18日 11:48 评论:1 浏览: 294 投稿

     

    煎鱼不粘锅的窍门

     

     

    鱼肉鲜美而细嫩,而且营养价值丰富,大部分人都爱吃,而且鱼有很多种做法,煎鱼更是深得人们称赞,我认为鱼最好吃的做法就是煎炸了,也经常在家里试着自己煎鱼吃,满足自己可怜的味蕾,但是每次煎鱼都没有餐厅做出来的好看,碎碎的一盘,味道还好就是不美观,我多方打听学习终于学会了煎鱼怎么不粘锅的方法,今天就热痛割爱推荐给大家,让爱吃鱼的朋友们也能自己在家里做出既美味又不粘锅卖相好看的煎鱼来。

     

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    首先客观的说,用不粘锅炒菜肯定是没有用铁锅健康的。大家都知道用铁锅炒菜可以补铁,但不粘锅却不具备这一特点。那不粘锅有毒吗?不粘锅不粘的原因在于锅表面的“特富龙”涂层。该涂层由一些化合物构成,它们具有耐高低温以及化学稳定性等特点。即使以前的不粘锅无法完全保证安全,但现如今的不粘锅技术已经相当发达了,涂层的稳定性更高,所以不粘锅有毒吗这一问题的答案是否定的。

     

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    煎鱼怎么不粘锅,方法如下:

     

        1、如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎。如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。

     

      2、将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。

     

      3、把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎。

     

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     4、将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再将锅铲放入油锅中,先使鱼在铲上预热,然后放入油中慢煎。

      5、煎鱼用锅一定要刷洗干净,坐锅后用一块鲜姜断面将热锅擦一遍,再将油倒入,用锅铲搅动使锅壁沾遍油,热后放鱼,煎至鱼皮紧缩发挺,微呈黄色即可。

     

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      6、在热油锅中放入少许白糖,待白糖呈微黄时,将鱼放入锅中,不仅不粘锅,且色美味香。

     

      7、如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅。


     

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      煎鱼怎么不粘锅的方法我已经悉数、全部、搜肠刮肚、绞尽脑汁的把知道的方法都写了出来,如果爱吃煎鱼的朋友还有其他煎鱼怎么不粘锅的方法,欢迎大家来分享,不要吝啬哦,美食不能独享,好的煎鱼怎么不粘锅的方法更要分享!

     

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