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    舌尖上的泉州美食街,你咁知影?

    帖子创建时间:  2016年07月02日 09:42 评论:0 浏览: 213 投稿

    泉州是一座历史积淀深厚的名城,是有着上千年海外交通史的开放港口城市。风华历史下,这片土地孕育的美食风土也格外不同。漫步其间,走向民间,逛逛泉州大街小巷,一品美食天堂,也是极好。

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    自古以来,泉州人以“靠山吃山,靠海吃海”的摄食原则,形成了风格多样的泉州小吃,创造了不少闻名全国的风味小吃,而泉州西街无疑是其中一道亮丽的风景线,自然成为了本地人和外来游客热衷寻觅美食的好佳地。

     

     

     

    面线糊通常提供了泉州人一天所需要的大部分卡路里。“若没有吃面线糊,等于没来过泉州。”对于许多泉州人来说,早晨出门走进一家面线糊店,点一份面线糊,由此开启一天的开始。

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    “侯阿婆”肉粽的粽叶、糯米、馅料等都精选上等原材料,制作考究,料足味香,食后口齿留香,回味无穷,是一代人童年里不可磨灭的回忆,成为老泉州独特的记忆。

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    泉州的姜母鸭讲究用番鸭,加入姜母、熟地、当归、党参、枸杞、红枣、蒜头、米酒等佐料,先猛火爆炒,再温火慢炖而成。肉炖浓香,姜香与肉味齐飞,入口即化,温而不燥。

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