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    八边封拉链式平底牛皮纸咖啡茶叶袋该如何选择

    帖子创建时间:  2015年11月27日 08:57 评论:1 浏览: 440 投稿

    大俊包装材料制品厂之咖啡的包装
    焙制完成后,咖啡就可以用了。尽快包装好很重要,以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后,空气中的水分和氧气加速了氧化过程,使咖啡品质变差。IMG_2937_副本



    一、影响包装的因素
    包装是重要而细心的过程,它能保护咖啡免受下列因素影响: 
    1、环境 | 与空气接触,咖啡会变质——对咖啡粉更严重。因为暴露于空气中,咖啡粉反应的表面积更大些; 
    2、氧气 | 因为它氧化了香性成分,特别是氧化了脂肪,产生腐败的味道; 
    3、温度 | 新磨粉会迅速吸收空气中的湿气,增加重量且降低提取咖啡成分的有效性,内部分子压力使事情更加复杂化。焙制过程中,咖啡豆内产生二氧化碳,而二氧化碳也会减少些香气。


    二、选择包装类型的目的 
    保证咖啡的香气在使用前不变化,对咖啡生产商是最重要的一件事情。针对这个问题,他们与包装设备生产商不断设计新的设备,以满足不同的需要。尽管最完善的方法是不存在的,但生产商还是必须从几种方法中选取其一,以获得最佳的效果,包装方法的选择取决于消费者类型(酒吧、饭店、家庭)、运输距离和供应方式。 
    1、保存咖啡过程中防止咖啡与空气、氧气和水分接触,以免造成香味的损失; 
    2、包装材料要有强度,防止意外的撕坏或外部压力的破坏; 
    3、容易打开; 
    4、打开后能防止空气与湿度的影响。 
    生产商要根据用户类型和咖啡品种来考虑包装的大小。例如,家用的咖啡粉应该是小包装,使其能被尽快用完。两个常用的包装类型是小袋和听包装。小袋包装更广泛些,因其占地小、便宜,也易于真空包装。但材料是软的,易破损,也无法承受过大的压力,一旦开封,难以再封上。听包装较少见,要更贵些,所占空间大,但更能抗外部压力。如果有塑料盖,就能再次被封上,因此更安全些。 
    三、包装类型 
    1、柔性的非气密性包装 | 这是最经济的一种。通常由地方小焙制厂采用,因为他们能保证迅速地供货。咖啡豆可及时地被消耗完。这种包装方式下的咖啡豆只能短时间保存。 
    2、气密性包装 | 适合于酒吧、家用或间接供货(超市等)。小袋和听装都行,装完咖啡后,抽真空并密封起采。由于焙制过程中形成二氧化碳,这种包装只有在咖啡放置一段时间使其脱气后才能包装,因此有几天的贮存间隔。咖啡豆放置时间比咖啡粉更长些。由于贮存期间不需要与空气隔开,所以成本低。这种包装方式下的咖啡应该在10周内用完。 
    3、单向阀包装 | 小袋和听装均可使用。焙制后,咖啡放进特制的带单向阀的真空容器中。这个阀允许气体出去,但不能进采。不需要单独贮存阶段,但由于有放气过程,香气会有点损失。它避免了腐败味的形成,但阻止不了香气的流失。 

    4、加压包装 | 这是最昂贵的方式,但能保存咖啡达两年之久。体积大小取决于用户类型:家庭或是酒吧。在焙制几分钟后,咖啡就能被真空包装。加入一些惰性气体后,包装内保持合适的压力。咖啡豆在加压下保存,使香气留在脂肪上,由此改善了饮料的香味。IMG_2934_副本

    深圳市福田区大俊包装材料制品厂
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