食品官方圈

  1. 2.9万 成员
  2. 14.4万 人气

参与评论

    调味品的药用价值

    帖子创建时间:  2015年06月19日 10:46 评论:0 浏览: 433 投稿

    调味品,不仅能够增添食品的味道,还具有一定的医疗价值。

    月桂 荣耀、成功和君主的象征。这种美丽的月桂树生长于地中海。从古代就已被人们大量运用在酱油、醋和葱末调成的酱汁、卤汁、熟食、鱼汤、海鲜食品中充当调味品。在使用前,月桂树叶要加以研磨,使其更实用,但会损失一定的香味。月桂对感冒、支气管炎、头痛、肠胃气胀或消化不良等具有治疗作用。

    薄荷 在雅典,薄荷用来做姑娘们的花冠,并装饰婚纱。阿拉伯人把它用作调味品。还可加在冰激凌、药片、酒或夹心糖中。薄荷具有良好的净化作用,因为它可以抗腐烂,并有杀菌作用。薄荷有利于神经系统,可用作镇静剂,极易消化。

    芥末 生长于欧洲的草本植物,一般使用芥子。芥末有许多种类,大约有40种。但最常见的是白、黑和黄三种。由于它的特殊味道,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。芥末可用来治疗风湿性疾病,调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹,与面粉调和成糊状可用来治咳嗽或支气管炎。还可刺激胃和胰腺的活动。

    肉豆蔻 埃及人发现了这种植物,由阿拉伯人将其带入欧洲,但当时的价钱非常昂贵。1磅肉豆蔻需要用3只羊和半头奶牛换取。尽管这种东西对有些人较难消化,但人们仍不能想象失去肉豆蔻香味的食物会是什么味道。

    欧芹 可提升食物的味道。利尿,具有刺激、补血和净化作用。欧芹叶中富含维生素C、Bl、B2和胡萝卜素。在农村,欧芹用来治疗蜜蜂蛰伤。

    胡椒 是一种攀援类灌木植物,结红色的浆果。通常食用的是其粗糙的种子。未成熟的果实在用热水烫过之后可晒干成黑胡椒,而绿果则用食用盐或醋保存,可作成绿胡椒。白胡椒是成熟的果实,较少辣味,用水煮开并晒干,去壳食用。

    胡椒一般生长在炎热地区,最初将其带入欧洲的是希腊人。胡椒是最常见的调味品,在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。

    天津秀谷生物技术发展有限公司
    1. 商家友圈官方圈
      人数:8.1万
    2. 2A以上商家圈
      人数:8.2万