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    幸福甜点焦糖苹果蛋糕!

    最后编辑时间:  2014年12月01日 14:17 评论:3 浏览: 180 投稿

    焦糖苹果蛋糕的做法比较简单,酸甜的苹果味,吃到嘴里有层层细腻的口感,能满足你的味口,让人有种甜蜜幸福的感觉。

      【焦糖苹果蛋糕】

      【主料】

      黄油45克、低筋面粉50克、牛奶50克、香草精1小匙、鸡蛋3个、细砂糖30克

      【辅料】

      苹果2个、水15克、郎姆酒2大匙

      【做法】

      1.将模具底部均匀刷上黄油备用

      2.焦糖苹果制作:苹果去皮,切成片状备用

      3.细砂糖用小火煮至焦糖色慢慢分次加水搅匀

      4.再加入黄油

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    幸福甜点焦糖苹果蛋糕

      5.加入苹果片和朗姆酒,用中大火炒至苹果软化成焦糖苹果

      6.将焦糖苹果连同酱汁均匀铺在模具底部备用

      7.蛋糕体制作:黄油用小火煮至融化,熄火

      8.加入低筋面粉,用打蛋器均匀

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    幸福甜点焦糖苹果蛋糕

      9.分别加入牛奶、香草精和蛋黄,用打蛋器搅拌成面糊状

      10.蛋白分三次加入糖,打至湿性偏干状态,打出的蛋白顶端略弯

      11.取1/3蛋白加入面糊中轻轻拌匀,再将面糊倒入剩余的蛋白中拌匀

      12.将拌好的面糊倒入模具中,并将表面抹平,烤箱预热150度,上下火,中层,烤30分钟左右,出炉后,待稍微降温即可倒扣脱模

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    幸福甜点焦糖苹果蛋糕 

    烹饪技巧

      1、烤模四周不涂黄油,以降低成品回缩程度;

      2、脱模时用小刀紧贴模边划开即可倒扣脱模;

      3、此方子正好为5份,我的模具:高3厘米、直径10厘米;

      4、蛋糕一定要趁热品尝。

      苹果的营养价值

      1.有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”.因为苹果的性味温和,含有各种维生素和微量元素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

      2.鲜苹果中的含水量为85%.

      3.苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素。

      4.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

      苹果的食用效果

      1.降低胆固醇

      保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇。

      2.防癌抗癌

      减少肺癌的危险,预防铅中毒,原花青素能预防结肠癌。

      3.血管清理剂

      改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响。

    幸福甜点焦糖苹果蛋糕3

    幸福甜点焦糖苹果蛋糕

      4.促进胃肠蠕动

      协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害。

      5.维持酸碱平衡

      苹果是碱性食品,吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物),增强体力和抗病能力。

      6.减肥

      苹果会增加饱腹感,饭前吃能减少进食量,达到减肥的目的。

      总结:在周末时要享受一下幸福时光,可以做些焦糖苹果蛋糕,与家人谈天之时,也可以吃点幸福甜点吧。

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