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    粉圆如何煮变得更Q

    帖子创建时间:  2014年09月23日 15:38 评论:0 浏览: 395 投稿

    煮法:

    1.将水煮开后加入珍珠,用吧台匙轻轻将珍珠搅散,大火再次烧开后转小火(电磁炉大概用2000W左右火力)煮15分钟左右熄火,期间要每个几分钟搅拌一次,防止珍珠粘连;

    2.熄火后加盖焖15分钟左右,焖好后到出到米帅中,用冷水冲洗和降温;

    3.洗净去水后放入容器中,加入果糖或蜂蜜搅拌均匀常温保存。

    注意事项:

    1.煮熟后的珍珠切勿放入冰箱冷藏;

    2.煮珍珠的时间越久,珍珠越软;

    3.焖粉圆的时间越久,粉圆越Q;

    4.煮珍珠的时候可以加入砂糖或果糖等,使珍珠更香甜入味;

    5.煮好的珍珠存放时间不宜越久,否则会影响奶茶的口味,一般夏天保存期为5小时左右为佳,冬天适当延长。

    6.开包未煮的珍珠要放入冰箱保存,不宜放太久以免变质。

    奶茶口味如何其中珍珠的好坏对其影响也是很大的,因此奶茶店煮珍珠的时候一定要按照煮法严格操作,以确保煮出来的珍珠质量好,好吃有够Q。

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