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      小米营养高于大米数倍

    帖子创建时间:  2014年06月27日 15:39 评论:0 浏览: 215 投稿

      小米营养高于大米数倍

      在北方,妇女生完小孩坐月子的时候,婆婆常给产妇做小米粥加红糖,以补养身体。产妇生完小孩,生机消耗很大,所以民间用小米来帮助其恢复生机元气。很多女孩子,喝了小米粥加红糖,脸色红润光彩,真印证了五谷杂粮补养身体的道理。

      在中医看来,小米是补肾健脾利湿的佳品,古代行军打仗多以小米为军粮,吃小米不仅耐饿,而且除去脾胃湿气,避免水土不服所导致的肠胃疾病。

      经专家鉴定,小米的营养上风为:

      1、含有丰富的脂肪,为大米的7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。

      2、含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。

      3、膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。

      4、含钾高、含钠低,钾钠比大米为9:1,而小米为66:1,经常吃些小米,对高血压患者有益。

      5、含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

      印光法师滋补粥:

      根据印光法师的建议,彭鑫医学博士结合中医理论,提供以下食疗方法,以达滋补气血、调理脾胃之目的。配料:莲子十粒、桂圆(剥掉外壳)十枚、红枣(掰开)十二枚、芡实(广东超市里面叫“绍实”)一两、薏米一两。

      做法:将小米、莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米洗净后浸泡15—20分钟,在水完全沸腾之后再放进配料。这样做的好处不但煮粥时间比较快,而且还不会糊锅底。待水再次沸腾之后再转为小火用煮就可以了。假如担心溢锅的话,可以放入一点点食用油进往。

      提醒:要避免使用高压锅制作小米粥,由于小米的颗粒比较碎,轻易堵塞住高压锅的阀门,进而引发一些安全隐患。

      功效:补气化湿,固肾强精。粥中之莲子,可以补脾止泻,益肾涩精,养心安神;桂圆补益心脾,养血安神;红枣补中益气,养血安神;芡实可以开胃助气,固肾涩精,补脾止泄,此四种配伍相辅相成,温补脾肾,养血安神,同时佐以薏米,其性味甘淡微寒,功用健脾利湿,流通湿气,正可兼制桂圆之热,温阳而不助火;又可反佐红枣之腻,使补虚而不留湿。诸种补养食品相配,共奏补气养血,固肾强精之效。

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