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    苦瓜的功效

    帖子创建时间:  2013年07月11日 10:04 评论:2 浏览: 355 投稿
      补水美白 清热解渴
      青瓜,学名黄瓜,因为市场上销售的都是青绿色的嫩瓜,所以在广州地区喜欢叫做青瓜。这个瓜菜在北方常常被当做水果来吃,因为青瓜肉脆多汁,清香可口,且价格便宜。对于女生而言,青瓜敷脸的美容效果更是人人皆知,美白、补水、保湿、去黑眼圈等。
      据分析,青瓜的含水量为96%-98%,100克青瓜里含有钾(毫克)102.00 、维生素C(毫克)9.00、脂肪(克)0.20、碳水化合物(克)2.9。从这一点来看,青瓜的营养要比冬瓜丰富一点。

    另外,在黄瓜中还含有一种黄瓜酶,它有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。因而用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。所以,吃黄瓜既可以补水又可以美白,还可以增强皮肤弹性,使皮肤有光泽。
      青瓜味甘、性凉,具有除热、利水、解毒、清热利尿等功效。青瓜还能除烦渴,对咽喉肿痛等也有一定的疗效。
      温馨提醒:黄瓜适于沙拉、清炒、凉拌等。生吃的时候一定要注意清洗表皮,因为现在的青瓜一般含有农药,吃青瓜也不宜过量。
      ★选购要点:黄瓜应找色泽亮丽,外表有刺状凸起的。

    促进食欲 清心明目
      苦瓜在中医看来就是一剂良药(在南方称之为凉瓜)。苦瓜性寒、味苦,具有清暑涤热、明目解毒的作用。据《随息居饮食谱》记载,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。《生生编》记载,苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”。可见,苦瓜还不是一般的蔬菜而已,它简直就是夏季必吃的降温防暑的蔬菜。

    苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出,是黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。据分析,每100克鲜苦瓜中含碳水化合物3克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,钙18毫克,磷29毫克,维生素C为84毫克。苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。
      苦瓜虽味苦,但其有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳等功效。所以,在炎热的南方,苦瓜的菜肴在人们的餐桌上十分常见,比如苦瓜炒蛋、酿苦瓜等。
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