农业圈

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    吃海鲜会过敏,大闸蟹是属于海鲜还是河鲜呢?

    帖子创建时间:  2012年08月01日 10:13 评论:2 浏览: 29193 投稿

        准确的说市面上的 阳澄湖大闸蟹 属于淡水类的,甲亢能吃。因为螃蟹是凉性的,一次不宜多吃。肠胃不好的更要少吃。甲亢病人要注意的是不能饮食含碘量高的食物,海鲜不宜吃,特别是海带,带鱼等。

         海鲜和河鲜不同之处就是,海鲜顾名思义是在海里的生物,所以他们是离不开海水的,河鲜是在淡水里成长的,大闸蟹是在淡水长的!其实餐饮业不叫河鲜。都叫水产!海鲜在酒店养殖用的都是淡水里加如海水晶,这样就变成了人造海水了,但是不同的海鲜所用的海水晶含量也不一样,就需要用一个测量器,它会显示着缸水的含盐量!
         海鲜的营养稍比河鲜高些,因为海里的矿物质比江里河里的多,种类也多些。海鲜比河鲜的味还好些,肉质更结实。河鲜的营养也不低,但是河鲜一般都是人工养的,激素含量也高,就像阳澄湖大闸蟹,阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。
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