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    果酒葡萄酒酿造过程中芽孢杆菌超标怎么办?

    帖子创建时间:  2020年11月30日 15:15 评论:0 浏览: 41 投稿

           在酿酒过程中,会经常遇到感染杂菌、芽孢等问题,管道和罐体是酿酒生产关键环节,如果控制不好必然对最终成品的质量造成严重的危害,所以清洗消毒程序必须得到足够重视,车间品质管理人员应根据具体生产工艺制订CIP清洗消毒操作工艺和效果检测制度。  针对酿酒行业的这种情况,我公司的杀菌消毒产品:酒用高效杀菌剂,对杀灭酿酒过程中出现在细菌、芽孢等有高效作用!   

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           本产品是一种新型的广谱杀菌剂,可长期使用,不会产生耐药性,而且该药剂对人畜无害,完全符合食品卫生要求,德国进口,欧盟认证。  “清洗”和“消毒”的意义和区别  很多时候大家把清洗和消毒混在一起统称为清洗,其实清洗和消毒是两个不同的意思,把两者的作用了解清楚有助于制订有效和标准的清洗消毒工艺流程。 清洗:把管道内壁附着的残渣清理掉,一般用酸(盐酸等)和碱(氢氧化钠等)进行清洗。清洗使管道内壁洁净,使下一步进行的消毒工作达到理想效果。酸碱虽然具有一定杀菌作用,但严格意义上说不能代替消毒。   消毒:使用化学消毒剂杀灭管道内壁上的微生物,消除生物膜,防止管道对酒制品造成微生物的二次污染,是控制成品菌落总数的重要手段。 

    关于奥克泰士:

    ◆高效,杀菌率>99.999%;

    ◆广谱杀菌覆盖所有类型微生物,无盲区无间隙。能够杀灭包括:大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌、鼠伤寒杆菌、肠道沙门氏菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、粪肠球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌,链球菌,乳杆菌,棒状杆菌等200多种微生物;

    ◆杀灭酿酒用的原水中的细菌、微生物、真菌,提高在酿酒工艺酝酿高、酒质好。对酿酒工艺造成酒质变质引起的细菌、真菌起到关键性的杀灭作用及有效控制菌落总数及微生物超标

    ◆食品级,无色无味,没有任何毒性和残留,不会改变接触物品的口感、颜色、PH值;

    ◆生态,完全环保,不会污染环境和水源; 辅助的清洗功效,奥克泰士除具有高效杀菌作用外,同时具有十分优秀的清洗功效,可以将管道内壁的有机污垢剥离和分解(分解成二氧化碳和水),十分适合酒制品等食品行业的管道清洗消毒; 德国原装进口,经过IFS国际食品标准认证; 通过EMAS欧盟生态认证; 宽广的应用范围,可用于管道清洗消毒,也可用于环境空间消毒、设备表面消毒、人员消毒等各环节消毒 

    奥克泰士的国际检测认证:

        奥克泰士不产生任何消毒副产物或其它有毒物质,其作用后完全分解为氧气和水。奥克泰士经过IFS国际食品标准认证、欧盟EMAS生态认证、欧盟A.I.S.E注册认证、德国GfPS微生物实验室检测认证、德国莱茵DIN EN ISO9001与DIN EN ISO 14001体系认证。

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