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    什么是餐馆的动线风水

    帖子创建时间:  2020年09月07日 10:23 评论:1 浏览: 68 投稿

    好的空间规划和室内得体的配置,给人以行动流畅,视鼋明快,就是“好的动线”,客人乐于光顾。这也是为什么有些业内人士通常称动线为“风水”的缘故。
    在经济动荡时期,开餐馆似乎很容易。尤其依附在某些场所的餐馆,更是座无虚席,一副满地是金的景象。然而,当经济调整,银根紧缩,投资者受到制约,因此,这些餐
    馆最后也随着股票“崩盘”。
    “风水”与此有关吗?全凭经营者自己去悟。
    开餐馆其实真不容易,以笔者多年的观察,从广州到内地、由城市到郊外,接触各类餐馆无数,但各店的经营状况因人而异,“风水”十全十美的店家也会因经营者的错误手法而宣告失败。 .
    规划与经营管理,按常规先根据场景才作定位,例如大门的朝向i通道、厨房、出莱口、验收处、洗盘处到招牌的设计,洗手间的规划等,设计出流畅的动线,这在“风水家”而言便是风水,对经营者来说就是动线,。不少业者想方设法找来名师鉴定一番,大都不谋而合。因为人们有靠左走的习惯,所以大门若非在正中央便偏左,正符合风水的“左龙右虎”(面向门外而立)原则。龙宜动、虎宜静,而门外若向着迎面而来的大马路、电杆、屋角、危楼以及有坑洞的马路等,则都应避免,因为那些“尖锐”的印象会让客人坐立不安,不愿光顾。
    习惯上;经营者在业绩不振时,会要求有关专业人员为其作“诊断”。常采用的方式是,在大白天进入未开灯的餐厅内,先走一圈体验一下。然后坐片刻。若感觉环境温馨自在时,那就是在经营手法上出了问题,就要从经营上找出症结所在,如是否成本控制错误、菜单设计不当或公关及促销不良等;假如感觉阴森森地,有点毛骨悚然的话,那么这家店大概就得放弃了,试想,自己都会有如此感觉,更何况客人。

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