鲜玉米贮藏保鲜方法——速冻低温贮藏保鲜
速冻低温保鲜是指鲜玉米在低温下(-30~-25℃),经冷冻后并贮藏于低温下的贮藏方法,其工艺是:将经过护色,烫漂,预冷过的鲜玉米棒迅速放入-30~-25℃的低温速冻室中,让其冷冻12~15h,使鲜玉米棒彻底结冻,然后将其放入-18℃的低温库中长期保藏。采用这种方法保藏7-8个月,仍保留良好的风味和玉米香味。
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