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    花都大桥:爱上火、口气重吃淡菜咸骨粥

    帖子创建时间:  2018年04月23日 16:14 评论:0 浏览: 307 投稿

      材料:淡菜(贝类的一种,也叫青口)8个,咸蛋一个,猪骨350g(选择排骨和扇骨较佳,或直接在市场选购咸猪骨),白瓜(又叫生瓜)1个,大米100g。

      制法:猪骨焯水后用盐腌制1天(可以放在冰箱中),再用清水清洗备用,淡菜洗净温水浸泡,咸蛋切粒,白瓜切片。向锅内加入适量清水煮沸,放入材料大米、咸猪骨、淡菜,慢火煮30分钟,再加入白瓜煮15~20分钟,最后加入咸蛋粒,试味即可。记得有两种材料已有咸味,可能不用加盐已足味!

      专家点评:猪骨有养血健骨的功效,用盐腌制后,因咸味入肾,属水,能降气下火,配合咸鸭蛋清肺火、降阴火,淡菜补肝肾,益精血,去虚火,白瓜可以清热除烦,特别适合容易上火、口气较重、长期抽烟的人。

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