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    花都大桥:凉瓜花肉焖鱼头

    帖子创建时间:  2018年04月11日 16:26 评论:0 浏览: 342 投稿

      凉瓜中百分之九十多都是水分,此外,还有膳食纤维、矿物质元素等营养物质,是夏日众多美体塑形的女士钟爱的食材之一。凉瓜的吃法多样,其中又以炒、煮、焖、拌最为常见,当然,将其制成干货煲汤也是很多老友的选择。这次推荐以凉瓜、花肉和鱼头共冶一炉,菜式的营养丰富、口感宜人,值得一试。

      材料:鱼头200克、花肉100克、凉瓜200克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片10克,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。

      做法:鱼头洗净斩件,以盐涂匀腌制备用;花肉洗净切片,以盐、生抽、花生油拌匀备用;凉瓜去囊洗净,切片备用;开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下鱼头翻炒片刻,溅少许米酒,加入适量水和花肉、凉瓜,调味后中火焖至材料熟透即成。

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