天然甲基环戊烯醇酮

gzrhua | 创建时间:2018年06月04日 16:11 | 浏览: 105 | 评论: 0
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来源——SigmaFEMA# 2700CAS# 765-70-8,天然;天然存在——咖啡、猪肉、烤杏仁、大麦、花生、榛子、可可、麦芽和麦芽汁;香气特征——@1%:甜香,焦糖香,焦香和槭糖样;尝味特征——@6ppm:甜味,焦糖味,蜂蜜样,温暖的和略微槭糖样;尝味特征——@12ppm:甜味,焦糖味,蜂蜜样,红糖样和槭糖样,还有一点芹菜味;建议应用——这种配料的甜味、焦味和焦糖样特征香味使其成为许多焦味食品香精的理想选择,包括槭糖、蜂蜜、焦糖、红糖、糖蜜、朗姆、焦黄油、太妃糖、无花果、海枣、葡萄干、烧烤BBQ,而且在“烘焙”型食品香精中特别适合与2-乙酰基吡嗪搭配使用。

 

 

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